Alimentação saudável após o câncer

Uma dieta saudável desempenha um papel crítico na prevenção do câncer. Embora todos devam desenvolver hábitos alimentares que reduzam o risco de câncer mais tarde na vida, isso é particularmente importante para os sobreviventes de câncer. 

Hábitos alimentares saudáveis podem ajudar a reduzir o risco de obesidade e podem reduzir o risco de alguns tipos de cânceres ba vida adultaos.

As recomendações para dieta, peso e atividade física incluem:

• Comer mais alimentos à base de vegetais, como grãos, legumesvegetais, frutas e grãos.
• Comer menos carne vermelha e evitar carne processada.
• Evitar alimentos de alta caloria e bebidas açucaradas.
• Evitar conservantes e comer menos sal.
• Limitar a ingestão de álcool.
• Manter o peso dentro de uma faixa saudável.
• Ser fisicamente ativo regularmente.

Os profissionais da nutrição recomendam uma dieta saudável, com ênfase em frutas, legumes e grãos inteiros. Além disso, controlar a ingestão de calorias pode ajudar a manter um peso saudável.

Coma mais:

Coma menos:

• Carboidratos refinados. Massas, doces, cereais adoçados, biscoitos e outros alimentos doces podem conter altas quantidades de açúcares.
• Gordura dietética. Vários tipos de cânceres na vida adulta têm sido ligados a uma dieta com alta ingestão de gorduras saturadas e gorduras trans encontradas em carne bovina e suína, manteiga, gordura vegetal e margarina. Dietas com alto teor de gordura podem aumentar o risco de câncer de cólon, mama e próstata e estão associadas à obesidade, doença cardíaca e outros problemas de saúde. A gordura saturada deve ser limitada a não mais de 10% do total de calorias diárias.
• Carne processada e carne vermelha. Limite alimentos como bacon, salsicha, carnes de almoço e cachorros-quentes. Ao comer carne vermelha, escolha cortes magros. Asse, grelhe ou cozinhe em vez de fritar em óleo. Considere alternativas mais saudáveis, como peixes, aves ou grãos.
• Conservantes. Alguns alimentos, como alimentos curados com sal e picados, bem como carnes processadas, contêm conservantes como nitritos, que são produtos químicos usados para preservar alimentos. Esses alimentos podem aumentar o risco de câncer no estômago e esôfago quando comidos em grandes quantidades.

Preste muita atenção ao tamanho da porção e às calorias. 

• Leia os rótulos dos alimentos para ver os tamanhos das porções e as calorias. 
• Escolha alimentos de baixa caloria como verduras, legumes e frutas inteiras. 
• Coma porções menores de alimentos altamente calóricos, como batatas fritas, batata chips, sorvete, donuts (roscas) e outros doces.
• Diminua a ingestão de bebidas açucaradas, como refrigerantes adoçados, bebidas esportivas e bebidas com sabor artificial de frutas.

Alimentos que podem proteger contra o câncer

Pesquisadores estudaram como certos tipos de alimentos e partes de alimentos podem afetar o crescimento do câncer. Há evidências de que determinadas substâncias nos alimentos podem retardar o crescimento celular do câncer e proteger contra o câncer:

• Alimentos à base de plantas têm produtos químicos naturais que podem ter um efeito anticancerígeno. Eles incluem:
  • Fitoquímicos, encontrados em verduras e legumes da cor vermelha, laranja, amarela e alguns da cor verde-escura
  • Polifenóis, encontrados em ervas, especiarias, verduras, legumes, chá verde, maçãs e frutas vermelhas
  • Compostos de Allium, encontrados em cebolinha, alho, alho-poró e cebolas
  • Glucosinolatos, encontrados em vegetais crucíferos tais como repolho, couve-de-bruxelas, brócolis e couve-flor
• Antioxidantes, como o betacaroteno, o licopeno e as vitaminas A, C e E podem reduzir o risco de danos celulares.
• A fibra dietética ajuda o alimento a se mover mais rapidamente através do sistema digestório.
  • Grãos inteiros e sementes, tais como cevada, aveia, bulgur, milho e centeio
  • Pão integral e massa
  • Leguminosas e pulsos como feijão preto, grão de bico, lentilhas e ervilhas divididas
  • Verduras, legumes e frutas

Obesidade

Comer mais calorias do que as necessidades do corpo pode resultar em ganho de peso.

O excesso de peso ou obesidade está relacionado a um risco maior de vários tipos de câncer, incluindo:

• Mama (particularmente em mulheres que passaram pela menopausa)
• Cólon e reto
• Endométrio (revestimento do útero)
• Esôfago
• Rim
• Pâncreas
• Ovário
• Fígado
• Próstata

Álcool e risco de câncer

Beber álcool, como vinho, cerveja e licor, aumenta o risco de câncer. O álcool está diretamente ligado ao risco de desenvolver cânceres da cabeça e pescoço, fígado, esôfago, câncer de mama e cólon e reto.

Embora os pesquisadores não saibam exatamente por que o álcool aumenta o risco de câncer, as possibilidades incluem:

• O álcool tem produtos químicos que podem danificar o DNA e as proteínas de células saudáveis.
• O álcool pode aumentar a quantidade de estrogênio no sangue e aumentar o risco de câncer de mama, ovário e uterino.
• O álcool pode reduzir a capacidade do corpo de processar e absorver nutrientes importantes, incluindo vitaminas, A, C, D, E e, bem como folato e carotenoides

Se os adultos beberem álcool, a ingestão deve ser limitada a até 2 bebidas por dia para homens e até 1 bebida por dia para mulheres. Uma bebida é definida como 12 onças de cerveja, 5 onças de vinho e 1.5 onças de licor à prova de 80 (álcool destilado).

Outras sugestões para limitar o uso de álcool incluem:

• Não beba em excesso.
• Não faça uma exceção para o vinho tinto.
• Não use álcool em combinação com produtos de tabaco, pois isso aumenta ainda mais os riscos de desenvolvimento de certos cânceres.

Converse com um profissional de saúde sobre o risco de câncer. Os médicos podem recomendar a limitação ou a prevenção total do álcool para ajudar a reduzir o risco de câncer secundário.

Também é importante que os pacientes perguntem a um médico se é seguro beber álcool durante a doença ou enquanto tomam certos medicamentos.