Ласкаво просимо
Together – це новий ресурс для всіх, кого торкнувся педіатричний рак: для пацієнтів та їхніх батьків, членів родини й друзів.
Дізнайтеся більшеЯкщо імунна система пацієнта ослаблена онкозахворюванням і лікуванням, організм не може протистояти бактеріям, паразитам або вірусам, які можуть міститися в їжі.
Мікроби в продуктах харчування та напоях іноді можуть спричини захворювання або інфекційні хвороби шлунково-кишкового (ШК) тракту. Такий тип захворювання називається хворобою харчового походження або харчовим отруєнням.
Симптоми хвороби харчового походження схожі на симптоми кишкового грипу. Серед них:
Самопочуття більшості людей погіршується за декілька днів після зараження. Але симптоми хвороби харчового походження можуть з'явитись навіть протягом декількох годин. Або протягом тижня.
Якщо ви думаєте, що у вашої дитини хвороба харчового походження:
Дотримання простих правил допоможе запобігти розвитку харчових хвороб. Це дуже важливо для дітей зі слабкою імунною системою. Лікарі розкажуть вам про додаткові правила безпеки харчових продуктів.
Запобігайте харчовим захворюванням наступним чином:
Дотримуйтесь безпеки харчових продуктів у супермаркеті.
Уникайте:
Інші поради щодо покупок:
належна обробка харчових продуктів знижує ймовірність виникнення хвороб харчового походження; харчове захворювання зазвичай виникає через брудні продукти або їх неналежне зберігання;
Харчові продукти | Терміни безпечного зберігання |
---|---|
Яйця | 7-14 днів |
Сире м'ясо | 1-2 дні |
Залишки їжі | 3-4 дні |
Сира риба та морепродукти | 1-2 дні |
М'ясо для обіду | 3-5 днів |
Сирі фрукти та овочі | 7 днів |
Молоко | 5 днів |
Більш детальну інформацію про правила безпечного зберігання продуктів у холодильнику та морозильній камері див. у Таблиці зберігання холодних продуктів харчування.
Бактерії з сирих продуктів можуть легко переноситись на інші продукти та поверхні.
Прості способи підвищити безпеку на кухні:
готуйте їжу за належної температури, особливо м’ясо та птицю; це зменшує ймовірність захворювань, пов’язаних з їжею;
харчування не вдома може бути небезпечним, оскільки мало відомо про те, як зберігається та готується їжа.
Нижче наведено кілька способів, як зменшити ризик отруєння у ресторанах
Нижченаведені продукти можуть бути небезпечними для пацієнтів зі слабкою імунною системою. Завжди дотримуйтесь інструкцій лікарів.
Не дозволяйте дитині їсти і пити наступні продукти:
У відділенні трансплантації пацієнти повинні уникати льодогенераторів і автоматів із продажу газованих напоїв.
Щоб дізнатися більше про безпеку харчових продуктів для пацієнтів з онкозахворюваннями та іншими хворобами, відвідайте веб-сайт Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів США щодо безпеки харчових продуктів.
Дізнайтеся більше про Безпеку харчових продуктів.
—
Остання редакція: серпень 2022 року